曲奇饼干是一种口感酥脆、香味浓郁的小饼干，通常由面粉、黄油、糖、盐和其他调料混合而成。以下是曲奇饼干的家常做法：

材料：

- 150克面粉

- 50克黄油

- 50克糖

- 3克盐

- 2克香草精

- 40毫升热水

- 40毫升冷水

- 1汤匙橄榄油

步骤：

1. 将黄油和糖混合在一起，用搅拌器或勺子搅拌均匀。

2. 加入香草精和面粉，继续搅拌，直到面粉完全吸收黄油和糖。

3. 加入热水和冷水，轻轻搅拌，直到面团形成。

4. 把面团放在一块大地上，用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑。

5. 将面团放在烤盘上，用擀面杖将其擀成薄饼。

6. 在薄片上涂上橄榄油，用擀面杖将其卷起来。

7. 把卷好的曲奇饼干放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10-12分钟，直到曲奇饼干变得金黄色。

观点：

曲奇饼干的口感酥脆、香味浓郁，是许多人喜爱的小零食。在制作曲奇饼干时，需要注意面团的揉搓时间和温度，以确保曲奇饼干烤出来的口感和质地。此外，在涂抹橄榄油时，需要根据面团的大小和形状来选择适当的橄榄油用量，以确保曲奇饼干的颜色和口感都达到最佳状态。

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