戚风杯子蛋糕是一种广受欢迎的蛋糕，因为它口感柔软，组织细腻，而且不易塌缩、开裂和爆头。以下是一种不塌不裂不爆头的戚风杯子蛋糕的家常做法。

1. 准备好所需的材料和工具。蛋糕模具需要预热至175°C，蛋糕底和蛋糕杯需要涂油或涂奶油，蛋糕底和蛋糕杯也需要预热至175°C。

2. 把鸡蛋、糖和面粉混合在一起，搅拌均匀。

3. 把牛奶加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4. 把油和醋混合在一起，加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5. 把蛋糕底和蛋糕杯预热好，放入蛋糕模具中，倒入鸡蛋糊，震出气泡，把蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋糕熟透。

6. 把蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上，凉透后脱模即可。

不塌不裂不爆头的戚风杯子蛋糕的制作过程需要注意以下几个方面：

1. 蛋糕底和蛋糕杯需要预热至175°C，预热时间需要5-10分钟，以确保蛋糕糊能够均匀倒入模具中。

2. 鸡蛋糊需要搅拌均匀，以确保蛋糕糊细腻、光滑。

3. 蛋糕糊倒入模具后，需要震出气泡，以确保蛋糕内部空气充足，口感更加松软。

4. 蛋糕烤好后需要倒扣在凉架上，凉透后脱模，以确保蛋糕不塌不裂不爆头。

总结起来，制作不塌不裂不爆头的戚风杯子蛋糕需要仔细、认真，严格按照步骤进行操作，以确保蛋糕的质量。同时，在制作过程中需要注意细节，以确保蛋糕的质量和口感。

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