请针对【双椒炒牛肉丝的做法】双椒炒牛肉丝怎么做_双椒炒牛肉丝的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 3:49:09 ('互联网')
双椒炒牛肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,主要材料是牛肉和青椒,具有营养丰富、口感鲜美、简单易做等特点。下面是一份双椒炒牛肉丝的家常做法,供您参考。
【材料】
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【做法】
1. 牛肉切成丝,用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝,大葱切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉丝,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 最后加入葱段,翻炒均匀即可。
【观点】
- 牛肉丝腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
- 炒青红椒时不宜过熟,以保持其口感和颜色。
- 调味时盐、糖、生抽、淀粉的比例要适宜,以免影响口感。
- 葱段不要加入过多,以免影响菜肴的颜色和口感。
以上是一份双椒炒牛肉丝的家常做法,希望能对您有所帮助。
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