身体虚弱当用甲鱼补

2022/11/19 21:39:15 ('互联网')

　　适食人群

　　适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用适宜低蛋白血症患者食用。

　　甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食孕妇吃了会影响胎儿健康另外痰食壅盛者慎食。

　　甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

　　食疗作用

　　甲鱼肉性平、味甘归肝经。

　　具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用

　　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

　　如何挑选甲鱼

　　好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

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