发酵火腿是一道传统的中式菜肴，通常使用猪腿肉进行制作，经过腌制、发酵、熟制等步骤而成。以下是天福号农庄发酵火腿的家常做法：

天福号农庄发酵火腿的做法：

材料：

- 猪腿肉 500 克

- 盐 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 蜂蜜 适量

- 酵母 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 2 小时。

2. 将腌制好的猪肉块放入一个大碗中，加入适量的蜂蜜和酵母，拌匀，让蜂蜜和酵母均匀地覆盖在猪肉块上。

3. 将大碗放入温暖的地方，发酵 4-5 小时，直到猪肉块表面变成金黄色，并且充满了酵母的香气。

4. 将发酵好的猪肉块取出，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。

5. 将平底锅中的油熄灭，加入适量的清水，放入发酵好的猪肉块，用中小火炖煮 10 分钟，直到猪肉熟透。

6. 将炖煮好的猪肉块取出，切成适当大小的块状，装盘即可。

天福号农庄发酵火腿的做法虽然简单，但口感鲜美，风味独特。发酵过程中，蜂蜜和酵母能够促进猪肉的发酵，让猪肉更加入味，同时，平底锅的炖煮也能够让猪肉更加熟透，口感更加鲜美。

天福号农庄发酵火腿的做法虽然简单，但需要经过一系列的腌制、发酵、熟制等步骤，才能够制作出美味的发酵火腿。

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