清炒小白菜是一道常见的家常菜，做法简单易学，下面是一份清炒小白菜的家常做法：

材料：

- 小白菜500克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油适量

步骤：

1. 小白菜洗净，去掉叶子部分的水分，切成碎末。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入小白菜翻炒，炒至小白菜变软烂。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。

6. 最后，加入少量水，盖上锅盖，焖煮约3分钟，直到小白菜熟透即可。

观点：

清炒小白菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。在制作过程中，需要注意小白菜的清洗和炒制时间，确保口感和营养价值都符合要求。此外，根据个人口味的不同，还可以加入适量的胡椒粉、辣椒等调味品，以提升口感和风味。

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