成都名小吃——蛋烘糕的做法_成都名小吃——蛋烘糕的家常做法如下：

1. 原材料的选择：蛋烘糕的原材料包括糯米粉、豆沙、芝麻等。在选择原材料时，需要注意选择新鲜的、质量好的、口感好的食材。

2. 糯米粉的制作过程：将糯米粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。将揉好的面团分成小剂子，搓成小圆球，放入开水中煮熟，捞出后沾上芝麻。

3. 豆沙的制作过程：将豆沙加入糯米粉中，搅拌均匀，制成豆沙球。将豆沙球放入开水中煮熟，捞出后沾上芝麻。

4. 蛋烘糕的制作过程：将煮熟的糯米粉小圆球放入平底锅中，煎至两面金黄色，取出备用。将煮熟的豆沙球放入平底锅中，煎至两面金黄色，取出备用。将煎好的蛋烘糕放入烤箱中，以180度的温度烤10分钟左右，取出后即可食用。

蛋烘糕的口感柔软、香甜，非常适合作为早餐或下午茶点。制作蛋烘糕需要掌握好原材料的比例和制作过程，才能制作出美味的蛋烘糕。

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