曼达小馆】居酒屋系列啤酒土豆炖肉的做法的做法如下：

1. 将猪肉切成块状，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

2. 土豆切成块状，洋葱切成小块，大葱切成段。

3. 热锅凉油，加入洋葱煸炒至香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入土豆和大葱，继续煸炒至土豆变软。

5. 加入适量的啤酒，煮至汁变稠。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 装盘后撒上葱花即可。

分析：

该做法遵循了居酒屋系列菜品的传统口味，以甜、咸、鲜为主要特点，口感鲜美。同时，土豆和洋葱的搭配使得菜品更加营养，适合家庭日常食用。

该做法需要注意的地方在于腌制猪肉的时间和煸炒猪肉的时间，这有助于让猪肉更加入味，口感更加鲜美。同时，啤酒的用量也需要掌握好，过多或过少都会影响菜品的口感。

该做法的做法相对简单，容易操作，适合家庭日常制作。同时，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入一些青椒、豆腐等蔬菜，增加菜品的丰富多样性。

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