青椒炒文蛤是一道常见的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是青椒炒文蛤的家常做法：

材料：

- 文蛤200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 文蛤洗净，用牙刷刷去沙子，切成小块备用。

2. 青椒、红椒去籽切丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入文蛤煸炒至微黄色。

6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。

7. 加入青红椒丝翻炒均匀。

8. 最后加入适量的水，焖煮1-2分钟，收汁即可。

观点：

青椒炒文蛤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。文蛤肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素。青椒、红椒富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。葱姜蒜具有香味，可以提升这道菜的口感。

在烹饪过程中，要翻炒均匀，避免文蛤炒糊或煮烂。最后加入适量的水，焖煮1-2分钟，收汁即可，让这道菜更加鲜美可口。

青椒炒文蛤是一道简单、美味的家常菜，适合家庭日常食用。

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