芬兰吉士蛋糕是一种口感酥脆、香甜可口的甜点，是芬兰的国菜之一。下面是一份家常芬兰吉士蛋糕的做法，供参考。

材料：

- 鸡蛋3个

- 糖50克

- 油40毫升

- 面粉150克

- 泡打粉1/2茶匙

- 盐1/4茶匙

- 苏打粉1/4茶匙

- 香草精适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和油，搅拌均匀。

2. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 加入苏打粉和香草精，继续搅拌均匀。

4. 把混合物倒入一个大碗中，用手将其摔打至光滑无颗粒。

5. 烤盘中涂上一层油，将混合物倒入烤盘中，用手将烤盘轻轻压平。

6. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，或直到金黄色和酥脆。

观点：

芬兰吉士蛋糕是一种口感酥脆、香甜可口的甜点，非常适合搭配咖啡或茶享用。它的口感独特，既有蛋糕的柔软，又有饼干的酥脆。此外，芬兰吉士蛋糕还带有浓郁的香草味道，非常适合作为芬兰的国菜之一。

芬兰吉士蛋糕的做法虽然简单，但需要严格控制温度和时间，以确保蛋糕的口感和质地。如果不熟悉烤箱或蛋糕制作方法，建议先从简单的蛋糕开始练习，逐渐提高难度。

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