香菇肉沫蒸蛋是一道常见的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。以下是香菇肉沫蒸蛋的家常做法：

香菇肉沫蒸蛋的做法：

所需材料：

- 鸡蛋3个

- 香菇3朵

- 瘦肉末100克

- 葱姜适量

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 鸡精1/4茶匙

- 食用油适量

步骤：

1. 香菇用温水泡软，切成小块。瘦肉末用葱姜料酒生抽盐糖鸡精拌匀腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉沫煸炒至变色。

4. 加入香菇翻炒几下，倒入蒸好的蛋，翻炒均匀。

5. 加入适量盐和糖调味，翻炒至蛋熟。

6. 取出蒸好的蛋，撒上葱花即可。

分析：

这道香菇肉沫蒸蛋的做法简单，所需材料也容易找到，而且口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调料，以提升口感。同时，蒸蛋的时间不宜过长，以确保蛋的口感和质地。

香菇肉沫蒸蛋是一道美味营养的家常菜，非常适合家庭日常食用。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好加入适量的调料，以提升口感。

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