【红烧鲫鱼的做法】红烧鲫鱼怎么做_红烧鲫鱼的家常做法

2023/6/18 19:43:43 ('互联网')

红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其味道浓郁，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为家常菜食用。以下是红烧鲫鱼的家常做法：

材料：

- 鲫鱼一条(约500克)

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、清水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，用厨房纸巾擦干水分。

2. 葱姜蒜切成末，备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发，再加入适量的清水。

6. 加入适量的生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。

7. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

9. 将汤汁收浓，翻炒均匀。

10. 最后，装盘即可。

分析：

红烧鲫鱼是一道非常传统的中式菜肴，其味道浓郁，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为家常菜食用。以下是红烧鲫鱼的家常做法，可以参考一下：

1. 选择新鲜的鲫鱼，生命力旺盛的鱼类肉质更加鲜美。

2. 煎鲫鱼时，要煎至两面金黄，这样可以保证鱼肉熟透，口感更加鲜美。

3. 加入适量的料酒，可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。

4. 加入适量的清水，可以确保鱼肉煮熟，而且汤汁更加浓郁。

5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，可以提升鱼肉的颜色和口感。

6. 加入适量的盐、鸡精，可以调节口感和调味。

7. 最后，将汤汁收浓，翻炒均匀，可以确保鱼肉更加入味，口感更加鲜美。

红烧鲫鱼是一道非常经典的中式菜肴，其味道浓郁，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为家常菜食用。

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