马卡龙是一种甜点，通常由杏仁粉、糖、醋和蛋白制成。意式马卡龙是一种传统的甜点，通常使用意式杏仁粉和糖制作，并配有草莓、蓝莓或覆盆子等水果。

以下是意式马卡龙的家常做法：

材料：

- 100克意式杏仁粉

- 200克糖

- 4克醋

- 2克蛋白

- 100毫升水

- 适量杏仁油或橄榄油

步骤：

1. 将杏仁粉和糖混合在一起，放入一个大碗中。

2. 将蛋白和2克醋混合在一起，倒入杏仁粉和糖的碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 将水倒入碗中，再次搅拌均匀。

4. 将大碗放入预热至160°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到马卡龙表面变成金黄色。

5. 取出马卡龙，用烤箱轻轻烤一下，以便马卡龙表面更加光滑。

6. 将马卡龙放入预热至40°C的烤箱中，烤约30分钟，直到马卡龙完全熟透。

7. 取出马卡龙，用烤箱轻轻烤一下，以便马卡龙表面更加光滑。

8. 将马卡龙从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。

9. 将马卡龙放入密封袋中，保存在冰箱中，直到食用。

意式马卡龙制作需要一些技巧和耐心，但如果掌握了正确的步骤，制作出来的马卡龙会非常漂亮和美味。

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