鸡丝炒豌豆是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法相对简单，口感清爽，营养丰富。下面是一份鸡丝炒豌豆的家常做法，供您参考。

鸡丝炒豌豆的做法：

材料：

- 鸡肉，切成肉丝

- 豌豆，切成豌豆苗

- 葱姜蒜，切成末

- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水

步骤：

1. 将鸡肉丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟左右。

2. 将豌豆苗洗净，切成小段备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的鸡肉丝，煸炒至变色。

5. 加入豌豆苗，翻炒几下。

6. 加入适量的清水，煮至豌豆熟烂。

7. 最后，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

分析：

这道鸡丝炒豌豆的做法非常简单，而且口感清爽，营养丰富。鸡肉富含蛋白质，豌豆富含膳食纤维和维生素C，都是这道菜的重要营养成分。同时，葱姜蒜的调味也为这道菜增添了香味。

观点：

鸡丝炒豌豆是一道非常健康的中式菜肴，非常适合夏季食用。它口感清爽，营养丰富，而且不会过于油腻。如果您想要尝试一道简单又美味的中式菜肴，这道鸡丝炒豌豆是一个不错的选择。

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