四喜鸡柳是一道非常受欢迎的年菜，因为寓意着“四季平安，吉祥如意”。以下是一份家常四喜鸡柳的做法，供您参考。

四喜鸡柳的做法：

所需材料：

- 鸡胸肉 250克

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 面包屑 适量

- 油 适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 把腌制好的鸡肉块沾上面包屑，放入鸡蛋液中液中浸泡一下，让鸡肉块裹上鸡蛋液。

4. 热锅凉油，油热后把鸡柳放入锅中煸炒，直到鸡肉变色。

5. 加入适量的白糖，炒至糖融化，鸡肉变香。

6. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，翻炒均匀。

7. 最后，把炒好的鸡柳盛出，放入盘子中即可。

分析：

这份四喜鸡柳的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭制作。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。例如，如果喜欢口感更加甜一些，可以增加白糖的用量；如果喜欢口感更加咸一些，可以增加盐的用量。同时，在浸泡鸡肉块的时候，可以根据个人口味加入一些调料，例如葱姜蒜等，以增加风味。

四喜鸡柳是一道非常受欢迎的年菜，因为它寓意着“四季平安，吉祥如意”。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。希望这份家常做法能有所帮助。

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