【耗油生菜心（甜辣味）的做法】耗油生菜心（甜辣味）怎么做_耗油生菜心（甜辣味）的家常做法

耗油生菜心(甜辣味)是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法相对简单，但是味道非常美味。以下是这道菜肴的家常做法：

材料：

- 生菜心 100 克

- 辣椒酱 2 汤匙

- 豆瓣酱 1 汤匙

- 葱姜蒜末适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 鸡精 1/2 茶匙

- 植物油适量

步骤：

1. 生菜心洗净，切成段，备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入辣椒酱、豆瓣酱，煸炒至出香味。

4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入生菜心，翻炒均匀，煮至生菜心熟透。

6. 加入适量水，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，直到生菜心变软。

7. 收汁收浓，翻炒均匀，即可关火。

观点：

这道耗油生菜心(甜辣味)的做法简单易学，口感鲜美。在制作过程中，需要掌握好火候，让食材充分熟透，口感才会更加鲜美。同时，辣椒酱和豆瓣酱的调味作用非常重要，能够提升菜肴的口感和味道。最后，加入适量的水焖煮，也能够让菜肴更加入味。

耗油生菜心(甜辣味)是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法相对简单，但是味道非常美味。希望您能够喜欢这道菜肴，并享受制作的过程。