【高丽菜卷的做法】高丽菜卷怎么做_高丽菜卷的家常做法

2023/6/18 19:28:36 ('互联网')

高丽菜卷是一种传统的中国食品，通常由高丽菜、猪肉或鸡肉、葱、姜等食材制成。它的口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的家常菜之一。以下是一份简单的高丽菜卷家常做法，供您参考：

材料：

- 高丽菜叶 200 克

- 猪肉或鸡肉 200 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 片

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 面粉适量

- 水适量

步骤：

1. 将高丽菜叶洗净，切碎。猪肉或鸡肉洗净，切成小块。大葱和姜切碎备用。

2. 将切好的猪肉或鸡肉和大葱、姜放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

3. 将面粉和水搅拌均匀，调成面糊。

4. 将腌制好的猪肉或鸡肉块放入面糊中，搅拌均匀，使每个肉块都被面糊包裹。

5. 将高丽菜叶放在烤盘上，用少量水洗净。

6. 将面糊好的肉块放在高丽菜叶上，卷起来。

7. 将卷好的肉卷放入预热好的烤箱中，烤 20 分钟左右，直到肉卷熟透。

8. 将烤好的肉卷取出，放入平底锅中，煎至两面金黄，即可享用。

观点：

1. 制作高丽菜卷的关键是将肉块被面糊包裹，这样可以使肉块更加入味，口感更加鲜美。

2. 在馅料中添加适量的盐和白胡椒粉，可以增强食品的风味。

3. 将高丽菜叶放在烤盘上，可以使肉卷更加柔软，口感更加舒适。

4. 煎高丽菜卷时，要煎至两面金黄，这样可以使高丽菜卷更加酥脆，口感更加美味。

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