芒果椰汁小丸子西米露是一道非常受欢迎的甜品，下面是一份家常做法，供参考：

所需材料：

- 西米

- 芒果

- 椰浆

- 椰肉

- 冰块

- 糖浆

- 椰汁酱

- 椰青

- 珍珠

步骤：

1. 将西米洗净，加入开水中煮约10分钟，直到透明，然后捞出放入冰水中冷却备用。

2. 将芒果去皮，切成小块。将椰浆和椰肉放入搅拌机中，搅拌成浓稠的混合物。

3. 在一个杯子中加入冰块，然后加入糖浆和椰汁酱，搅拌均匀。

4. 加入西米混合物和芒果混合物，再次搅拌均匀。

5. 最后加入珍珠，搅拌均匀即可享用。

分析：

芒果椰汁小丸子西米露是一道口感鲜美、清凉爽口的甜品，非常适合夏季享用。制作过程中需要严格控制火候和配料的比例，以确保口感和品质。同时，芒果和椰浆的味道可以增强甜品的口感，珍珠也可以增加口感的层次和质感。

在制作过程中还可以加入一些其他配料，如椰青、水果块等，以增加甜品的多样性和口感。不过，配料的比例和种类需要根据个人口味和偏好进行调整。

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