请针对【酸奶蔓越梅吐司~冷藏发酵的做法】酸奶蔓越梅吐司~冷藏发酵怎么做_酸奶蔓越梅吐司~冷藏发酵的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 20:47:49 ('互联网')
酸奶蔓越梅吐司是一种传统的面包,通常用于早餐或下午茶。它的口感柔软、酸甜可口,深受人们的喜爱。酸奶蔓越梅吐司的家常做法如下:
材料:
- 高筋面粉 250克
- 酸奶 150克
- 糖 50克
- 盐 1/2茶匙
- 鸡蛋 2个
- 温水 120毫升
- 橄榄油 适量
- 酸奶蔓越梅干 适量
步骤:
1. 将高筋面粉和盐混合,放入碗中。
2. 将酸奶、糖和鸡蛋混合在一起,倒入碗中。
3. 慢慢地倒入温水,将碗中的材料搅拌成面团。
4. 将面团放在台面上,用力揉搓10分钟,直到面团变得光滑有弹性。
5. 将面团放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约45分钟,或直到面团体积翻倍。
6. 将面团取出来,分成10个大小相等的面团。
7. 将每个面团搓圆,放在烤盘上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵约30分钟。
8. 烤箱预热至180°C,将发酵好的酸奶蔓越梅吐司放入烤箱中,烤约25分钟,或直到面包表面呈金黄色。
9. 取出酸奶蔓越梅吐司,放在烤架上,冷却至室温。
分析:
酸奶蔓越梅吐司的家常做法是一种传统的面包做法,它需要使用酸奶、糖、鸡蛋、温水等材料,通过揉搓和发酵来形成柔软的面团。在面团发酵的过程中,面团会产生大量的气体,使面包更加柔软。烤箱预热和烤面包的过程也可以帮助面包表面变得金黄色,增加面包的口感。
酸奶蔓越梅吐司是一种口感柔软、酸甜可口的面包,它的家常做法简单、健康,适合家庭日常制作。
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