【蜜汁翅根的做法】蜜汁翅根怎么做_蜜汁翅根的家常做法
2023/6/19 3:14:04 ('互联网')
蜜汁翅根是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美、色泽鲜艳,深受人们喜爱。下面是蜜汁翅根的家常做法,供您参考。
蜜汁翅根的做法_蜜汁翅根的家常做法
材料:
- 鸡翅根 500克
- 蜂蜜 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
步骤:
1. 鸡翅根洗净,用刀在鸡翅上切几个口子,便于入味。
2. 将鸡翅根放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、葱段、八角、香叶等香料炒香。
4. 加入鸡翅根煸炒,使鸡翅根均匀受热。
5. 加入蜂蜜、酱油、料酒等调味料,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约30分钟,直到鸡翅根入味。
7. 收汁,让鸡翅根表面呈现出漂亮的色泽,加入适量的冰糖,翻炒均匀。
分析:
蜜汁翅根的做法非常符合中式菜肴的传统做法,以调味料为主,口感鲜美,色泽鲜艳。在做法中,蜜汁和酱油的比例可以根据自己的口味进行调节,但一般来说,蜜汁和酱油的比例应该在1:1或1:1.5左右。同时,加入料酒可以帮助去除鸡翅的异味,使口感更加鲜美。
蜜汁翅根的做法_蜜汁翅根的家常做法
在做法中,还可以加入一些蔬菜或豆腐等食材,增加菜肴的口感和营养价值。同时,在炖煮鸡翅根时,应该加入适量的水,以确保鸡翅根入味。
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