酱爆鸡丝凉拌面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是酱爆鸡丝凉拌面的家常做法：

酱爆鸡丝凉拌面的做法_酱爆鸡丝凉拌面的家常做法

所需食材：

- 鸡肉丝 200 克

- 黄瓜丝 100 克

- 青椒丝 50 克

- 葱姜蒜末 适量

- 酱油 2 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 辣椒油 适量

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 香菜末 适量

做法：

1. 鸡肉丝用流动的水冲洗干净，去除血水和异味，然后用盐、酱油、白糖、醋、葱姜蒜末、辣椒油、花椒粉、盐腌制 10 分钟左右。

2. 黄瓜丝和青椒丝焯水，变色后捞出控水备用。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入鸡肉丝煸炒至变色。

4. 加入黄瓜丝和青椒丝继续煸炒，直到它们变软和脆。

5. 最后，加入酱油、白糖、醋、花椒粉、辣椒油和适量的盐，翻炒均匀后关火。

6. 将炒好的鸡肉丝和凉拌黄瓜丝、青椒丝混合，撒上适量的香菜末即可。

酱爆鸡丝凉拌面的做法_酱爆鸡丝凉拌面的家常做法

分析：

酱爆鸡丝凉拌面是一道口感鲜美、清爽可口的中式面食，其做法简单、营养丰富，适合搭配米饭食用。在制作过程中，需要注重食材的选择和腌制，这样才能使鸡肉丝口感鲜嫩、黄瓜丝口感爽脆。同时，还需要注重调味，酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉等调味料的比例要正确，这样才能使味道更加浓郁。

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