香菜牛肉末是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法有很多种，以下是其中一种常见的香菜牛肉末家常做法：

材料：

- 牛肉末：500克

- 香菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 油：适量

做法：

1. 将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒，煮一会儿，让牛肉末香味更加浓郁。

4. 加入香菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水分收干。

6. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的白糖，翻炒均匀，即可出锅。

分析：

这款香菜牛肉末的做法非常简单，但口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。在制作过程中，加入了香菜，不仅增加了口感，还增加了香菜的独特香味。同时，还加入了葱姜蒜，让牛肉末更加香味浓郁。最后，加入适量的生抽、老抽、白糖，让牛肉末的颜色更加好看，口感更加丰富。

这款香菜牛肉末的做法非常适合家庭制作，简单易学，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。

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