请针对【牛肉香菇的做法】牛肉香菇怎么做_牛肉香菇的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 4:52:26 ('互联网')
牛肉香菇是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。以下是一份牛肉香菇的家常做法,供参考。
材料:
- 牛肉:500克
- 香菇:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 香菇洗净,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入香菇,继续翻炒,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
6. 淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
观点:
牛肉香菇的做法简单易学,但口感鲜美。在腌制牛肉时,加入适量的料酒和生抽,可以去除牛肉的异味,提高口感。香菇翻炒时,加入适量的水,可以让香菇更加嫩滑。最后,用淀粉水勾芡,可以提高牛肉和香菇的口感,使它们更加美味。
牛肉香菇是一道营养丰富的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很多好处。制作牛肉香菇时,要注意控制火候,避免过度煮烂,以免影响口感。希望这份家常做法能有所帮助。
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