无吕膨松剂版自制油条的做法如下：

材料：

- 面粉

- 酵母

- 盐

- 水

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水，搅拌成面团。

2. 将面团放在表面撒上一层面粉的表面上，揉搓面团约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。

3. 把面团分成大小相等的两份，一份份搓成长条。

4. 将搓好的长条状面团用擀面杖擀成薄片。

5. 在薄片上撒上一层面粉，然后把薄片卷起来，把两端捏在一起。

6. 把卷好的油条面团放回原来的形状，再擀成薄片，重复第5步和第6步，直到油条变得足够大。

7. 把油条放入蒸笼里，放在温度约为35-40摄氏度的蒸汽水里，约蒸15-20分钟，直到油条变得松软。

观点：

无吕膨松剂版自制油条的做法相对传统油条来说，更加环保和节约资源。使用无吕膨松剂可以大大降低油条的脂肪含量，同时也可以减少对环境的影响。此外，自制油条更加健康，因为无吕膨松剂版自制油条没有添加任何违禁化学物质，更加天然和安全。但是，由于自制油条的面团需要自己制作，因此操作难度较大，需要有一定的面团制作技巧和经验。

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