培根炒西芹是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份培根炒西芹的家常做法，供您参考。

分析：

1. 西芹性和凉，能够清凉败火，适合夏季食用。培根则是一种咸香味浓郁的肉类，搭配西芹能够增加口感层次，提高食欲。

2. 炒西芹需要先焯水，这样能够去除西芹的苦涩味道，同时也能够让西芹更加鲜嫩。而培根则需要先煸炒，这样才能够释放出其香味。

3. 在炒制过程中，需要注意火候和时间，火候太大容易糊锅，时间过短则口感不好。因此，需要合理掌握火候和时间，以保证炒出来的培根炒西芹口感鲜美。

观点：

1. 炒西芹和培根都是常见的家常菜，搭配在一起能够增加口感层次，提高食欲。

2. 炒西芹需要先焯水，这样能够去除西芹的苦涩味道，同时也能够让西芹更加鲜嫩。而培根则需要先煸炒，这样才能够释放出其香味。

3. 在炒制过程中，需要注意火候和时间，火候太大容易糊锅，时间过短则口感不好。因此，需要合理掌握火候和时间，以保证炒出来的培根炒西芹口感鲜美。

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