香甜牛轧糖是一道非常受欢迎的甜点,口感香甜、酥脆,非常适合作为下午茶或者零食。以下是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 牛轧糖:1包(约500克)
- 花生:100克
- 杏仁:100克
- 芝麻:适量
- 水:适量
- 糖霜:适量
步骤:
1. 将牛轧糖的包装打开,取出1包糖。
2. 将花生和杏仁放入烤箱中,以170度烤约10分钟,直到烤香。
3. 将烤好的花生和杏仁去皮,用搅拌机搅成细腻的泥状。
4. 将芝麻炒香,然后用搅拌机搅成细腻的泥状。
5. 将牛轧糖的糖包打开,取出糖块,将花生泥、杏仁泥、芝麻泥混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀。
6. 将牛轧糖的糖包合上,放入烤箱中,以200度烤约10分钟,直到牛轧糖变脆。
7. 取出牛轧糖,将糖块切成小块,放入密封袋中,保存在冰箱中,可以保存数天。
分析:
- 牛轧糖的制作过程比较简单,但是需要掌握一些技巧,如如何混合不同的材料、如何烤制牛轧糖等。
- 花生和杏仁的甜味可以中和牛轧糖的苦味,使牛轧糖更加香甜。芝麻的甜味也可以增强牛轧糖的口感。
- 在制作牛轧糖时,可以根据自己的口味加入适量的糖霜,使牛轧糖更加酥脆。
- 牛轧糖的保存时间取决于保存方式,如果保存得当,可以保存数天。
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