红豆沙年糕是一道非常受欢迎的冬日小甜品，口感软绵绵、甜而不腻，非常适合作为下午茶或零食享用。以下是这道甜品的家常做法：

材料：

- 红豆 500 克

- 年糕 200 克

- 红糖 50 克

- 水 500 毫升

做法：

1. 将红豆洗净，放入开水中煮熟，捞出后用清水冲洗干净。

2. 将年糕切成小块，放入开水中煮熟，捞出后用清水冲洗干净。

3. 将红糖和水放入搅拌机中，搅拌成细腻的沙状。

4. 将煮熟的红豆和年糕放入搅拌机中，再次搅拌成细腻的沙状。

5. 将搅拌好的红豆沙倒入平底锅中，用中小火煮至浓稠，边缘微微焦糊即可。

分析：

这道甜品的做法非常简单，只需要将红豆煮熟、年糕煮熟，然后搅拌成细腻的红豆沙，最后用中小火煮至浓稠即可。这样做出来的红豆沙年糕口感软绵绵、甜而不腻，非常适合作为下午茶或零食享用。

这道甜品的成功关键在于红豆沙的制作过程，需要将红豆煮熟、搅拌成细腻的沙状，这样可以让红豆沙的口感更加细腻、口感更加丰富。同时，年糕的制作过程也很重要，需要将年糕煮熟、清洗，这样可以保证年糕的口感和卫生。

总结：

红豆沙年糕是一道非常受欢迎的冬日小甜品，口感软绵绵、甜而不腻，非常适合作为下午茶或零食享用。如果想制作出更好的红豆沙年糕，需要注意红豆沙的制作过程和年糕的清洗，这样可以让红豆沙年糕口感更加细腻、口感更加丰富。

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