家常木须肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以猪肉为主要食材，搭配鸡蛋、淀粉、盐等调料，经过炸制和炖煮等多道步骤而成。以下是家常木须肉的家常做法：

1. 准备食材：将猪肉切成大小适中的块，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制20分钟左右；鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油：将锅烧热，加入适量油，待油热后加入腌制好的猪肉块炸至表面金黄酥脆。

3. 炖煮木须肉：将炸好的猪肉块捞出沥油，将锅中多余的油倒出去，留少量底油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入木须肉：将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量水、生抽、老抽、料酒、糖，炖煮10分钟左右，直到猪肉熟透。

5. 收汁：将炖煮好的木须肉捞出，放入锅中，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

家常木须肉的做法简单易懂，口感酥脆，味道鲜美。但需要注意的是，炸制时间和温度要掌握好，以免过度炸制或烧焦。另外，炖煮的时间也不能过长，以免影响口感。

家常木须肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，具有浓郁的中式风味和独特的口感。通过掌握好炸制和炖煮的技巧，可以制作出美味的家常木须肉。

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