【蛋黄披萨的做法】蛋黄披萨怎么做_蛋黄披萨的家常做法
发布时间: 2023-06-20
作为一道非常受欢迎的披萨食谱，蛋黄披萨的制作过程需要一些耐心和技巧，以下是一份详细的家常做法：
材料：
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 糖 10克
- 盐 2克
- 鸡蛋 2个
- 番茄酱 适量
- 马苏里拉 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 蛋黄 2个
- 橄榄油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加入鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团放在表面撒上一层面粉的舞台上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
3. 将青椒、红椒和洋葱切成小块，备用。
4. 在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入洋葱翻炒，直到洋葱变软。
5. 加入青椒和红椒，继续翻炒，直到青椒和红椒变软。
6. 将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
7. 在薄片上撒上一层马苏里拉，然后将炒好的蔬菜馅料放在薄片上，卷起来。
8. 将卷好的披萨面团放在烤盘上，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵15分钟。
9. 在平底锅中加入适量的水，加热至水开，将发酵好的披萨面团放入锅中，煮约2-3分钟，直到面团熟透。
10. 取出披萨，将煮好的面团从烤盘中拿出来，用刀子将披萨饼底划开，再撒上一层马苏里拉，将炒好的蛋黄馅料放在上面，再次卷起来。
11. 将披萨放在通风的地方，放置10分钟，然后再放入烤箱中，烤约15分钟，直到披萨表面变成金黄色。
分析：
制作蛋黄披萨需要一些耐心和技巧，需要将蔬菜馅料放在薄片上，卷起来，然后发酵和煮熟。在烹饪过程中需要注意火候和时间，以确保披萨熟透。另外，还需要选择好的马苏里拉，以确保馅料的柔软和口感。
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- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 糖 10克
- 盐 2克
- 鸡蛋 2个
- 番茄酱 适量
- 马苏里拉 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 蛋黄 2个
- 橄榄油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加入鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团放在表面撒上一层面粉的舞台上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
3. 将青椒、红椒和洋葱切成小块，备用。
4. 在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入洋葱翻炒，直到洋葱变软。
5. 加入青椒和红椒，继续翻炒，直到青椒和红椒变软。
6. 将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
7. 在薄片上撒上一层马苏里拉，然后将炒好的蔬菜馅料放在薄片上，卷起来。
8. 将卷好的披萨面团放在烤盘上，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵15分钟。
9. 在平底锅中加入适量的水，加热至水开，将发酵好的披萨面团放入锅中，煮约2-3分钟，直到面团熟透。
10. 取出披萨，将煮好的面团从烤盘中拿出来，用刀子将披萨饼底划开，再撒上一层马苏里拉，将炒好的蛋黄馅料放在上面，再次卷起来。
11. 将披萨放在通风的地方，放置10分钟，然后再放入烤箱中，烤约15分钟，直到披萨表面变成金黄色。
分析：
制作蛋黄披萨需要一些耐心和技巧，需要将蔬菜馅料放在薄片上，卷起来，然后发酵和煮熟。在烹饪过程中需要注意火候和时间，以确保披萨熟透。另外，还需要选择好的马苏里拉，以确保馅料的柔软和口感。
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