【咕咾肉的做法】咕咾肉怎么做_咕咾肉的家常做法

2023/6/19 15:08:33 ('互联网')

咕咾肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，色香味俱佳，是很多人心中的美食之一。下面是一份简单的咕咾肉家常做法，供您参考。

咕咾肉的做法：

材料：

- 猪里脊肉 500 克

- 鸡蛋 2 个

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 淀粉适量

- 油适量

步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 10 分钟左右。

2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都裹上蛋液。

3. 生姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味。

4. 将裹好蛋液的猪肉块放入锅中煸炒，直到表面微黄。

5. 加入适量的料酒、生抽和醋，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮 5 分钟左右，直到水分收干，肉熟透。

7. 取出咕咾肉，撒上葱花即可。

分析：

咕咾肉的做法非常简单，所需材料也很常见，但是味道却非常好。它的关键在于将猪肉裹上蛋液后，再煸炒至表面微黄，这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时，加入适量的料酒、生抽和醋，可以提高菜肴的风味。最后，炖煮的时间要掌握好，以确保肉熟透，口感鲜美。

观点：

咕咾肉是一道非常经典的中式菜肴，简单易做，味道好，非常适合家庭日常食用。如果还没有尝试过这道菜，不妨自己动手做一下，体验下其独特的口感和风味。

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