猪肉大葱千层肉饼是一道传统的中式面食，口感香酥软烂，味道鲜美。以下是一份猪肉大葱千层肉饼的家常做法，供参考。

材料：

- 面粉 200克

- 大葱 1根

- 猪肉 200克

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 油 适量

步骤：

1. 将面粉和盐、白胡椒粉混合在一起，慢慢加入鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团揉成长条，切成大小的块状，用手搓成小圆球状。

3. 取一个圆球状面团，用擀面杖擀成长条状，将大葱切成碎末，和猪肉末混合，搅拌均匀。

4. 在擀成长条状的面团上撒上一层面粉，将面饼折成多层，再对折一次，重复以上步骤，直到面饼变得薄而酥脆。

5. 在平底锅中加入适量的油，加热至油热后，将千层肉饼放入锅中，煎至两面金黄色，熟透即可。

观点：

制作猪肉大葱千层肉饼需要掌握一定的技巧，如擀面杖的使用方法、面团的揉制方式等，这些技巧需要反复练习才能熟练掌握。同时，在制作肉饼时需要注意火候，避免过度煎炸导致肉饼过熟或过生。

猪肉大葱千层肉饼味道鲜美，口感香酥软烂，是一道很好的家常面食。在制作过程中需要注意细节，口感才能更加完美。

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