海绵蛋糕六寸(分蛋式)的做法如下：

材料：

- 蛋白 100克

- 糖 60克

- 蛋黄 60克

- 低粉 60克

- 植物油 20克

- 热水 10克

步骤：

1. 蛋白和糖混合在一起，打至硬性发泡，即蛋白泡沫能够立起，且蛋白表面呈现光泽。

2. 蛋黄加入植物油和热水，搅拌均匀。

3. 低粉筛入蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 将蛋白泡沫加入蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。

6. 烤盘放入预热好的烤箱中，以170°C烤制30分钟。

7. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉网上，待凉透后脱模。

观点：

海绵蛋糕是一种简单易做的蛋糕，其口感轻盈，容易消化。在制作过程中，需要注重蛋白和蛋黄的比例，以及蛋糕糊的搅拌程度。同时，在烤制过程中需要注意火候和时间，以确保蛋糕熟透。

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