炒面是中国传统的美食之一，口感清爽，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。以下是一份简单的家常炒面的做法，供您参考。

食材：

- 面条：200克

- 瘦肉：100克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒和生抽腌制20分钟。

2. 青椒、红椒去籽切成小块，大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

5. 加入青椒、红椒，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，水量要高于食材。

7. 加入盐、糖、鸡精，煮开后转小火炖煮5分钟。

8. 加入面条，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

9. 最后，加入少量生抽调味，翻炒均匀即可。

观点：

炒面是一道简单易做、口感清爽的美食，适合各个年龄段的人群食用。在制作炒面时，需要注意食材的搭配和火候的掌握，这样才能保证炒面的口感和营养价值。同时，在烹饪过程中，还可以加入一些蔬菜和调味料，让炒面更加美味。

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