自制蒜香馕的做法如下：

材料：

- 面粉

- 蒜末

- 盐

- 水

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水，搅拌成面团。面团应该比较软，但是不能很软，否则容易发酵。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

3. 在薄片上撒上一层蒜末，再撒上一层盐，用擀面杖轻轻压一下，使蒜末和盐均匀分布。

4. 把薄片卷起来，成一个长条形。

5. 把长条卷成螺旋形，把两端捏在一起，把面团擀成圆形状。

6. 在平底锅中加热，放入馕饼，用中火煎至两面金黄色。

分析：

自制蒜香馕是一道非常健康的小吃，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。蒜末和盐的搭配可以为这道菜增添浓郁的蒜香味，让人食欲大开。同时，平底锅煎制的的做法也能够确保馕饼的口感更加酥脆。

自制蒜香馕的做法虽然简单，但是需要掌握面团的揉面、发酵和擀面的技巧，这些技巧对于做出完美的馕饼非常重要。如果对于面团的揉面和发酵不熟悉，可以考虑购买现成的馕饼，这样可以避免自己操作不当导致失败。

自制蒜香馕是一道非常健康的小吃，既美味又健康，非常适合家庭制作。但是，在制作过程中需要注意卫生和食品安全，确保食材和制作过程的安全。

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