戚风蛋糕是蛋糕界的经典之一，也是制作蛋糕中成功率最低的一个品种之一。虽然失败率很高，但并不意味着不能成功制作戚风蛋糕。以下是一份家常做法的戚风蛋糕，希望能提供帮助。

材料：

- 6英寸戚风蛋糕模具

- 500克鸡蛋

- 500克白糖

- 50克面粉

- 50克可可粉

- 50克泡打粉

- 50克苏打粉

- 200克油

- 200毫升水

步骤：

1. 准备蛋糕模具，将戚风蛋糕模具内部涂上一层油，放入预热至170摄氏度的烤箱中，烤15分钟左右，待蛋糕表面金黄色即可取出。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到鸡蛋打发至颜色变浅、体积变大。

3. 将面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将油和水混合在一起，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，振出气泡，轻轻震一下，让面糊在模具中分布均匀。

6. 将戚风蛋糕模具放入预热至170摄氏度的烤箱中，再次烤20-25分钟，直到蛋糕熟透，表面呈金黄色即可取出。

7. 将熟透的戚风蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上，待蛋糕完全凉透后，脱模即可食用。

虽然失败是成功之母，但通过不断地尝试和调整，我们可以制作出美味的戚风蛋糕。在制作过程中，要注意温度、时间、配料的搭配，以及蛋糕模具的卫生等问题，以确保蛋糕的成功制作。

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