北京中医药大学东方医院经开区院区综合内科副主任医师 白 桦
《生命时报》 2022-09-30 第1645期 第8版
①梨：甘露饮
“梨者，利也，其性下行流利”。《本草纲目》记载，梨性味甘微酸，归肺、胃、大肠经，具有清热生津、润肺止咳、解酒毒、润肠通便之功，适用于热咳或燥咳、热病津（津液）伤、或酒后烦渴、烦心狂闷等。清代名医王孟英言其“润肺、清胃、凉心、养阴濡燥……并绞汁服，名天生甘露饮”。甘露饮源于宋代《太平惠民和剂局方》，主治上焦（人体心肺）热盛、齿龈肿烂、口舌生疮。本方名为“甘露”，取其甘润之意。梨成于秋，花实皆白，生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴（阴液），故享“天生甘露饮”美誉，清热生津宜生食，滋阴润肺宜熟食。吃生梨能明显缓解上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘等症状。将梨煮熟或蒸熟吃，或搭配胖大海、杏仁、冰糖、蜂蜜少许，可滋阴润肺、止咳祛痰。梨又有降血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。秋天燥邪当令，可常服五汁饮（鲜梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、鲜蔗汁、藕汁）清燥润肺、养阴生津，预防秋燥之气耗伤肺津所致的咽干咳痰之症。需注意，风寒咳嗽、胃部腹部冷痛、脾虚者慎食。
②西瓜：白虎汤
西瓜味甘性寒，入心、胃、膀胱经，能将上焦之火、中焦（脾胃）之热降至膀胱自小便排出，主治上中二焦火热证。《本草逢原》载：“西瓜，能引心包之热，从小肠、膀胱下泄……故有天生白虎汤之称。”白虎汤，是医圣张仲景在《伤寒论》创制的名方，是针对身大热、口大渴、大汗出、脉洪大“四大症”而设，具有清热生津、除烦止渴的效果 。西瓜清热解暑，与白虎汤有异曲同工之妙。西瓜瓤能清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒。西瓜皮，名西瓜翠衣，甘凉、涤暑效果非常好。《温病条辨》“清热透暑”之“清络饮”，《时病论》“清暑利湿泄热”之“清凉涤暑方”，以及王孟英之“清暑益气汤”中均配伍西瓜翠衣。西瓜皮，利尿、解毒作用较强，可治疗急性肾炎水肿、肝病黄疸。西瓜皮制成的“西瓜霜”，可治口腔溃疡、口疮等，用西瓜皮做菜，能清热降火。西瓜子甘温性升，性与瓜瓤相反，具有止血之功。鼻衄（鼻出血）以西瓜子壳五钱（药量单位，一钱相当于现在的3克，五钱就是15克），洗净，水煎汁，服之即止。西瓜益处虽多，但多食易积寒助湿，有伤脾之患，寒湿、阳虚体质者需慎食。
③甘蔗：复脉汤
甘蔗，性味甘寒，入肺、胃经，有清热润燥、生津止渴、解毒透疹之功，能润肠通便、缓肝助脾，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽、胃阴不足所致的呕吐、热病伤阴所致的口渴发热、酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。《随息居饮食谱》言“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽喉、强筋骨、息风养血、大补脾阴”。复脉汤，原名炙甘草汤，也是医圣张仲景《伤寒论》名方，具有阴阳并补、益气养血的功效。甘蔗，其味先入脾，故能助脾气，甘寒除热润燥，是阴阳双补之品，与复脉汤功效相当，故称“天生复脉汤”。甘蔗平时生吃即可，对口干舌燥、目赤红肿、小便不利、大便燥结、头痛发热均有较好的治疗效果。低血糖、心功能衰弱的人群饮甘蔗汁最为适宜。具体做法：取鲜甘蔗、鲜生姜适量，榨取汁液，加入蜂蜜，倒入沸水，放置温度适宜即可服用。此方可健脾益气、和胃止呕。甘蔗萝卜百合汁也常被用来治疗虚热咳嗽、气管炎及肺结核等。需要提醒的是，甘蔗性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。
