鸡蛋米糕是一种传统的中式糕点，口感细腻柔软，味道鲜美，是许多人喜爱的美食。以下是一份鸡蛋米糕的家常做法，供您参考：

材料：

- 面粉 150克

- 鸡蛋 3个

- 白糖 30克

- 温水 60毫升

- 食用油 适量

步骤：

1.将面粉和白糖混合在一起，倒入温水，搅拌均匀，揉成面团。

2.把面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

3.在薄片上撒上一层食用油，把擀成薄片的面团折成两层，把两层面团合起来，用擀面杖轻轻敲打，使米糕表面更加光滑。

4.把打好的鸡蛋倒入米糕中间，用手把鸡蛋和米糕混合均匀。

5.把米糕放入蒸锅里，蒸约20分钟，直到米糕熟透。

分析：

这款鸡蛋米糕的做法简单，口感细腻柔软，味道鲜美，适合家庭制作。在做法中，面粉和白糖的比例可以根据自己的口味进行调节，也可以添加其他的配料，比如果酱、葱花等，使米糕更加丰富多彩。

在制作过程中，要注意火候和时间，以免米糕熟透过度或未熟透。同时，在擀面团时，要用擀面杖轻轻敲打，使米糕表面更加光滑，这样蒸出来的米糕会更加柔软。

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