生火腿是指未经腌制或加工的火腿，直接食用，口感鲜嫩，风味独特。以下是天福号农庄发酵火腿-生吃火腿的家常做法：

1. 准备食材：生火腿、水、盐、辣椒、葱、姜等。

2. 将火腿洗净，切成适当大小的块状。

3. 将火腿块放入清水中，加入盐、辣椒、葱、姜等，搅拌均匀，腌制 24 小时。

4. 将腌制好的火腿块取出，用清水冲洗干净，晾干。

5. 将晾干的火腿块放入发酵罐中，加入一定量的酒曲，搅拌均匀，密封腌制 7 天。

6. 将腌制好的火腿块取出，用清水冲洗干净，晾干。

7. 将晾干的火腿块放入烤箱中，烤制 20 分钟。

8. 将烤制好的火腿块取出，即可食用。

天福号农庄发酵火腿-生吃火腿的做法虽然简单，但是需要严格控制腌制时间和发酵条件，以确保火腿的质量和口感。同时，生火腿有一定的风险，可能会引起过敏或中毒，因此建议在食用前咨询医生或营养师的意见。

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