【五香猪肝的做法】五香猪肝怎么做_五香猪肝的家常做法
发布时间: 2023-06-20
【五香猪肝的做法】五香猪肝是一道传统的中式菜肴，具有浓郁的香味和口感，下面是五香猪肝的家常做法：
材料：
- 猪肝 250克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 醋 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将猪肝洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的水搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，放入八角、香叶、桂皮和生抽、老抽、料酒和醋，煮至猪肝熟烂。
5. 加入适量的糖调味，翻炒均匀即可。
分析：
五香猪肝是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式菜肴，具有浓郁的酱香味和口感。制作五香猪肝需要选用优质的猪肝，然后进行腌制和煸炒，最后加入适量的糖调味，翻炒均匀即可。
在制作五香猪肝时，需要注意以下几点：
- 腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 煸炒猪肝时要掌握好火候，不要炒糊。
- 加入适量的清水，要煮至猪肝熟烂，以免过于油腻。
总结起来，五香猪肝是一道美味的中式菜肴，适合家庭日常食用。
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材料：
- 猪肝 250克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 醋 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将猪肝洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的水搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，放入八角、香叶、桂皮和生抽、老抽、料酒和醋，煮至猪肝熟烂。
5. 加入适量的糖调味，翻炒均匀即可。
分析：
五香猪肝是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式菜肴，具有浓郁的酱香味和口感。制作五香猪肝需要选用优质的猪肝，然后进行腌制和煸炒，最后加入适量的糖调味，翻炒均匀即可。
在制作五香猪肝时，需要注意以下几点：
- 腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 煸炒猪肝时要掌握好火候，不要炒糊。
- 加入适量的清水，要煮至猪肝熟烂，以免过于油腻。
总结起来，五香猪肝是一道美味的中式菜肴，适合家庭日常食用。
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