平底锅版铜锣烧(不用泡打粉)的做法如下：

材料：

- 500克中筋粉

- 100克糖

- 20克油

- 200毫升温水

- 100克铜锣粉

- 1/2茶匙盐

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 2汤匙柠檬汁

做法：

1. 将中筋粉和糖混合在一起，加入温水，搅拌均匀，使其变成柔软的面团。

2. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟，直到面团变得有弹性。

3. 将面团分成10份，每份搓成圆形。

4. 将每个圆形面团用擀面杖擀成薄片，将铜锣粉放在薄片中间，然后将薄片卷起来，将铜锣粉卷成圆柱形。

5. 将圆柱形的铜锣面团放在平底锅中，用中火煎至两面金黄。

6. 将铜锣烧取出，放在烤盘上，用刀子将铜锣烧切成均匀的小块。

7. 将平底锅中的油加热至170°C，将铜锣烧放入锅中，煎至两面金黄，即可享用。

分析：

这款平底锅版铜锣烧不用泡打粉，采用了传统的面团制作方式，将铜锣粉和面团搓成圆柱形，擀成薄片，卷起来，最后煎至两面金黄。这种制作方法不仅口感更加香脆，而且更加健康，不含泡打粉等添加剂。

观点：

铜锣烧是一种传统的日本甜点，口感香脆，深受人们喜爱。这款平底锅版铜锣烧不仅口感独特，而且更加健康，值得一试。

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