鸡肉松是一种将鸡肉经过腌制、烘干和松脆处理的美食，下面是一个简单的鸡肉松的家常做法：

材料：

- 鸡肉，切成小块

- 盐，胡椒粉

- 鸡蛋，打散

- 面包屑

- 橄榄油

- 蒜末

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每个鸡肉块都被涂上鸡蛋液。

4. 将面包屑铺在烤盘上，然后将涂上鸡蛋液的鸡肉块放在面包屑上。

5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到鸡肉松变得金黄色和酥脆。

观点：

做鸡肉松需要严格控制鸡蛋和面包屑的用量，确保每个鸡肉块都被涂上鸡蛋液和面包屑，这样可以让鸡肉松更加酥脆。在腌制鸡肉块的时候，可以适量添加橄榄油和蒜末，可以让鸡肉更加香味浓郁。在烤制鸡肉松的时候，需要严格控制烤箱温度和时间，确保鸡肉松能够烤得金黄色和酥脆。

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