【舒芙蕾乳酪蛋糕的做法】舒芙蕾乳酪蛋糕怎么做_舒芙蕾乳酪蛋糕的家常做法

舒芙蕾乳酪蛋糕是一种口感柔软、轻盈的蛋糕，通常搭配着奶油奶酪和果酱食用。以下是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 鸡蛋2个

- 糖60克

- 柠檬汁10克

- 低粉60克

- 玉米淀粉15克

- 奶油奶酪200克

- 糖50克

- 鸡蛋2个

- 牛奶200毫升

- 香草精适量

- 酸奶油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和柠檬汁，用电动搅拌器搅拌均匀。

2. 将低粉和玉米淀粉混合筛入蛋糊中，用手动搅拌器搅拌均匀。

3. 将奶油奶酪切成小块，加入糖，用电动搅拌器搅拌至光滑。

4. 将鸡蛋糊倒入奶油奶酪糊中，用手动搅拌器搅拌均匀。

5. 将牛奶和香草精倒入碗中，加入酸奶油，用电动搅拌器搅拌均匀。

6. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，待蛋糕表面呈金黄色即可取出。

7. 将烤好的蛋糕倒扣在凉架上，让其冷却。

8. 将蛋糕切成两片，在中间涂上奶油奶酪酱，撒上一些切碎的香草精和柠檬汁。

9. 将另一片蛋糕放在奶油奶酪酱上，即可食用。

观点：

舒芙蕾乳酪蛋糕的制作过程较为简单，但是口感却十分柔软、轻盈，非常适合搭配着果酱或奶油奶酪食用。在制作过程中，需要注重蛋糕糊的搅拌和温度的控制，以确保蛋糕的口感和品质。同时，在蛋糕表面涂上奶油奶酪酱，可以增加蛋糕的口感和风味。