纸杯蛋糕是一种简单易做、口感松软的蛋糕，常用于早餐或下午茶点。下面是纸杯蛋糕的家常做法：

材料：

- 鸡蛋2个

- 糖100克

- 面粉100克

- 植物油20克

- 牛奶20克

- 泡打粉1/2小勺

- 盐1/4小勺

- 红枣或葡萄干适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

2. 将面粉、植物油、牛奶和泡打粉、盐混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面糊倒入纸杯中，用手将纸杯压实，确保每个纸杯都装满了面糊。

4. 烤箱预热至180度，将纸杯蛋糕放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 取出烤好的蛋糕，倒扣在凉架上，完全凉透后即可食用。

分析：

纸杯蛋糕的做法非常简单，只需要将材料混合在一起，然后倒入纸杯中，再用烤箱烤制即可。这种简单易做的做法非常适合家庭制作，而且口感松软，非常适合早餐或下午茶点。

纸杯蛋糕的配方中加入了植物油和牛奶，这些材料可以使蛋糕更加湿润，口感更加丰富。同时，泡打粉和盐的加入也增加了蛋糕的松软度。

总结：

纸杯蛋糕是一种简单易做、口感松软的蛋糕，非常适合家庭制作。它的配方简单，只需要将材料混合在一起，然后倒入纸杯中，再用烤箱烤制即可。同时，纸杯蛋糕的口感丰富，非常适合早餐或下午茶点。

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