【微波炉肠粉的做法】微波炉肠粉怎么做_微波炉肠粉的家常做法

2023/6/19 14:27:14 ('互联网')

肠粉是一种广东传统的小吃，是广东菜系的代表之一。它的做法是通过蒸制，将食材的鲜味充分释放出来。以下是一份微波炉肠粉的家常做法，供参考。

材料：

- 肠粉皮：2张

- 瘦肉：100克

- 鸡蛋：2个

- 青葱：适量

- 姜片：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，加入姜片、酱油、生抽、料酒、盐、糖，腌制20分钟。

2. 打散鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀。

3. 将腌制好的瘦肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每个肉块都裹上鸡蛋液。

4. 取一张肠粉皮，加入适量的瘦肉块，再加入适量的青葱和姜片。

5. 将肠粉皮卷起来，用吸管或笔杆将肠粉卷起来，再用力捏紧。

6. 将卷好的肠粉放入微波炉中，高火微波10分钟。

7. 取出肠粉，倒掉多余的水分，再加入适量的酱油、生抽、料酒、盐、糖，再次微波2-3分钟。

8. 将肠粉取出，放入平底锅中，煎至两面金黄，即可享用。

观点：

1. 肠粉皮的制作需要掌握一定的技巧，比如如何选择合适的皮料、如何掌握蒸制的时间等。初学者可以在网上寻找教程或参考家庭美食书籍，提高制作的成功率。

2. 瘦肉需要腌制一段时间，这样能够去除异味，让肉质更加鲜嫩。同时，鸡蛋液可以增加肠粉的口感，让肠粉更加嫩滑。

3. 微波肠粉的时间要根据微波炉功率和肠粉的大小进行调整，一般来说，高火微波10分钟已经足够。同时，在微波之前，可以先将肠粉皮放在蒸架上，以便蒸制时更加均匀。

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