西红柿疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也有很多种，下面我将分享一种家常做法，供参考。

材料：

- 西红柿 2个

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，加入西红柿煸炒至软烂，加入适量盐和清水，煮至汤汁浓稠。

3. 面粉加入适量水搅拌均匀，成一个个小疙瘩。

4. 将疙瘩逐一放入西红柿汤中，用锅铲搅拌，让汤中的疙瘩均匀受热。

5. 继续煮5分钟左右，直到汤汁变稠，疙瘩熟透即可。

观点：

做西红柿疙瘩汤需要掌握一定的技巧，比如疙瘩的大小、数量的多少、煮的时间等等，只有掌握好这些，才能做出美味的西红柿疙瘩汤。另外，西红柿和鸡蛋的比例也可以根据个人口味进行调整。最后，汤汁的浓稠度也可以根据自己的喜好进行调整。

西红柿疙瘩汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，不仅适合作为早餐食用，也可以用来作为下午茶或零食。

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