凉拌米豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也非常简单。以下是凉拌米豆腐(简易版)的家常做法：

材料：

- 米豆腐 2 块

- 黄瓜 1 根

- 青椒 1 个

- 大葱 1 根

- 蒜 3 瓣

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 辣椒油 适量

- 香油 适量

做法：

1. 将米豆腐切成小块，放入开水中煮至变软，然后捞出沥干备用。

2. 将黄瓜切成细丝，青椒切成细丝，大葱切成小段，蒜切末备用。

3. 在碗中打入适量的酱油、醋、糖和辣椒油，加入适量的蒜末和香油，搅拌均匀成调味汁。

4. 将煮好的米豆腐放入大碗中，加入黄瓜丝、青椒丝和大葱段，淋上调味汁，拌匀即可。

分析：

凉拌米豆腐是一道非常简单的家常菜，所需材料也非常简单。但这样做出来的凉拌米豆腐口感鲜美，清爽可口，非常适合夏季食用。在调味汁中，可以根据个人口味加入适量的糖和醋，不仅可以增加口感，还可以中和辣度。同时，加入蒜末和香油也是这道凉拌米豆腐的重要调味料，能够提升口感和香气。

凉拌米豆腐(简易版)的做法虽然简单，但是味道非常鲜美，非常适合家庭日常食用。如果想要尝试更多不同的口味，可以根据个人口味加入适量的海鲜、肉类等食材，做出更加美味的凉拌米豆腐。

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