香菇炖蛋是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也比较简单。以下是一份香菇炖蛋的家常做法，供您参考：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 干香菇 3朵

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 干香菇用温水泡软，去除蒂头，切成块状备用。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和葱花爆香。

4. 加入泡好的香菇翻炒，炒至香菇变软。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量要超过香菇。

7. 把鸡蛋液倒入锅中，用中小火炖煮约10分钟，直到鸡蛋熟透。

8. 加入盐调味即可。

分析：

这道香菇炖蛋的做法非常简单，所需材料也比较少，但是味道却非常好。香菇和鸡蛋的搭配非常不合理，但是口感却十分协调。香菇的香味能够为炖蛋增添浓郁的口感，而鸡蛋的鲜嫩口感也能够与香菇相得益彰。

此外，这道香菇炖蛋还可以根据自己的口味加入其他食材，比如葱花、胡椒粉等，以增加口感和味道。

总结起来，这道香菇炖蛋是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，口感也非常好。如果您还没有尝试过，不妨一试。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！