白菜鲜味卷的做法如下：

材料：

- 白菜叶 500 克

- 猪肉馅 100 克

- 大葱 1 根

- 姜末 1 小勺

- 蒜末 1 小勺

- 生抽 2 小勺

- 料酒 1 小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 面粉 适量

- 水 适量

步骤：

1. 白菜叶洗净，切碎备用。大葱、姜末、蒜末切碎备用。

2. 猪肉馅加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

3. 将面粉和水混合成面团，搓成小圆球，擀成薄片。

4. 在薄片中间放上一勺猪肉馅，然后将薄片卷起来，成卷状。

5. 把卷好的白菜鲜味卷切成段，装盘即可食用。

观点：

这款白菜鲜味卷的做法简单易学，口感鲜美。猪肉馅可以根据个人口味进行调整，比如加入豆腐皮、鸡蛋等食材，让口感更加丰富。在制作过程中，要掌握好面团的发酵时间和火候，让白菜鲜味卷口感更加柔软。

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