糖霜饼干底是一种传统的甜点,通常用于装饰蛋糕、面包、饼干等食品。以下是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 低粉 150克
- 糖 50克
- 盐 1/2茶匙
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 热水 适量
步骤:
1. 将低粉、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 加入鸡蛋,轻轻搅拌均匀。
3. 慢慢地加入油和热水,搅拌均匀,直到成为光滑、无颗粒的面团。
4. 将面团分成小面团,每个小面团约50克。
5. 将小面团擀成薄片,可以使用厨房纸巾或淀粉淀粉来防止粘。
6. 将糖霜倒入碗中,加入一点热水,搅拌均匀。
7. 将小面团放在糖霜上,用手掌轻轻压平,使每个小面团都沾满糖霜。
8. 将沾满糖霜的小面团擀成薄片,即可使用。
观点:
糖霜饼干底的制作需要一些技巧和耐心,主要体现在面团的搅拌和沾糖霜的处理上。搅拌时需要慢慢地加入油和热水,以避免面团起筋;沾糖霜时需要将糖霜均匀地倒在小面团上,并轻轻压平,以确保每个小面团都沾满糖霜。此外,糖霜的口味和颜色可以根据自己的喜好进行调整。
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