威尼斯草莓蛋白霜蛋糕是一道非常美味的甜点，其口感细腻、柔软，带有浓郁的草莓味道。下面是一份威尼斯草莓蛋白霜蛋糕的家常做法，供您参考。

材料：

- 蛋白 100克

- 糖 50克

- 柠檬汁 2滴

- 香草精 1/4茶匙

- 草莓 100克

- 奶油 200克

- 黄油 10克

做法：

1. 蛋白和糖混合在一起，打至硬性发泡，即蛋白糊呈浓稠、不易消泡的状态。

2. 柠檬汁和香草精加入到蛋白糊中，搅拌均匀。

3. 草莓洗净，切成小块。

4. 奶油融化成液体，加入黄油，搅拌均匀。

5. 将草莓块加入到奶油糊中，搅拌均匀。

6. 将蛋白糊和草莓奶油糊混合在一起，搅拌均匀。

7. 将蛋糕模具放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，取出待凉。

8. 将蛋糕倒扣在盘子上，用叉子在表面戳几个孔，取出蛋白霜蛋糕。

9. 将蛋白霜蛋糕切成小块，即可食用。

观点：

威尼斯草莓蛋白霜蛋糕的做法非常简单，所需材料也相对较少。但是，其口感却十分细腻、柔软，带有浓郁的草莓味道。此外，这款蛋糕还具有浓郁的资产阶级风味，非常适合搭配咖啡或奶茶食用。

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